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Receita de Molho de Beterraba = molho de tomate. Testei!

22 de junho de 2014


Como está o domingo na sua cidade?

Aqui está "fechado" com muita neblina e não sei se o sol vai aparecer...

Mas sempre tem algo bom para fazer em casa nesses dias!

Uma delas? Experimentar receitas.

Vi esses dias uma de um molho de beterraba que parecia ser igual (aparentemente) ao de tomate e fiquei curiosa porque achei ele "lindo" e hoje testei aqui em casa.
Vou mostrar para vocês:


Segue a receita:

Ingredientes para o molho vermelho:

2 colheres de sopa de azeite de oliva
3 cenouras, descascadas e cortadas em pedaços médios
½ beterraba grande, descascada e cortada em pedaços médios
½ cebola picada
2 dentes de alho picado
1 colher de chá de vinagre de maçã ou de arroz
2 colheres de sopa shoyu
3 copos de água
1 colher de sobremesa de orégano seco
1 folha de louro
1 pitada de noz-moscada
2-3 colheres de chá sal marinho
½ xícara manjericão fresco picado + 1/4 de xícara para o final

Modo de preparo:Aqueça o azeite em uma panela de fundo grosso em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 5 minutos, até que as cebolas fiquem translúcidas. Adicione a cenoura, a beterraba, a água, o orégano, a folha de louro, sal, manjericão e tampe a panela. Deixe ferver. Em seguida, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 30 minutos, até que os vegetais estejam bem macios. Bata a mistura com um misturador vertical ou um misturador habitual e ajuste o tempero se necessário. Adicione a outra metade do manjericão picado e leve ou fogo por mais 5 minutos e sirva.




Vocês vão perceber que no preparo não aparece o vinagre, o shoyu e a noz-moscada. Eu inclui quando os outros estavam cozidos, antes de desligar e bater no liquidificador. 
Para bater no liquidificador deixei esfriar um pouco.

O resto segui a receita a risca e ficou assim:


Dá para ver a fumaça... rsrs...

Deu para sentir o cheirinho aí?

Ficou um molho lindo e ninguém diz que não é um molho de tomate, não é?
Uma ótima opção para quem não pode consumir tomate e para quem quer variar e enriquecer o cardápio, como eu.

O sabor?

Sabe que até fica parecido com o de tomate mesmo? Mas no final você sente um pouco do gosto de cenoura, da beterraba não senti gosto, o que para mim é ótimo poque não sou muito fã.

Achei uma delícia! Gostei muito!

E super nutritivo!

Fiz até os potinhos ,da primeira foto acima, para para presente...

Vai querer um aí?



*a receita é do GNT,programa Bela cozinha.








8 comentários:

  1. Gostei do molho, o molho dar um toque especial na comida gosto muito de usar na comida, é uma ótima sugestão,tenha um ótimo domingo beijos.

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  2. Show!
    Adorei...e vou querer um aqui, sim!!
    Super saudável...receita anotada.
    Beijo.

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  3. Ahhh que beleza, adorei a ideia!! Sabe se serve só para consumo imediato ou serve para usar depois também? bjs!

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    Respostas
    1. Fiz bastante e coloquei em potinhos na geladeira e também congelei.Mas ainda não usei depois disso.Estou em testes,rsrs. Mas assim que souber eu conto! Bjos

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  4. Receita anotada! Qualquer dia desses irei testá-la.

    oblogdafenixx.blogspot.com

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  5. amei... anotada a receita
    bjs
    tititi da dri

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